Sei italiano a Medellín e ti manca il cibo di casa? Questa pagina è per te. Versión en español aquí.
Ristorante italiano a Medellín, nel quartiere Laureles
Pane e Pomodoro è una trattoria e pizzeria aperta nel 2017 da italiani, nel quartiere Laureles di Medellín. In cucina c’è lo chef Giancarlo Mazzarrino, con le ricette che si è portato dal sud Italia.
Non è cucina italiana adattata al palato locale. È quella vera, fatta come si fa in Italia.
La pasta la facciamo a mano ogni mattina
Tagliatelle, agnolotti, gnocchi e ravioli: impastati e tirati in casa ogni giorno. Il ragù cuoce cinque ore. La carbonara si fa con uovo e pecorino, senza panna, come si deve.
I salumi li curiamo noi
Guanciale, salsiccia, coppa e prosciutto: stagionati da noi con il Cerdo San Pedreño, la razza suina creola dell’Antioquia riconosciuta da Slow Food. Il guanciale della tua carbonara non arriva da un fornitore: lo curiamo in casa.
Quello che in Colombia non si trova, lo importiamo dall’Italia.
Pizza romana, non napoletana
Impasto sottile e croccante, lunga lievitazione. Chi cerca il cornicione alto della napoletana qui non lo trova, ed è voluto.
Pranzo di lavoro dal lunedì al venerdì
Menù del giorno a prezzo fisso, da $18.000. Una buona opzione se lavori in zona Laureles o Estadio.
Dove siamo
Pane e Pomodoro Laureles
Cra. 73 #5-6, Laureles – Estadio, Medellín, Antioquia
Aperti tutti i giorni. Da domenica a giovedì 12:00 – 22:00, venerdì e sabato 12:00 – 23:00.
WhatsApp: +57 311 891 8317