Trattoria y Pizzeria · Laureles, Medellín
Restaurante italiano en Laureles
La mejor pizza de Medellín. Pizza romana de masa fina y crujiente, pasta fresca hecha a mano cada mañana y embutidos que curamos nosotros mismos.
Las recetas que el chef Giancarlo Mazzarino trajo del sur de Italia. Abiertos en Laureles desde 2017.
Pide en línea
20% de descuento en tu primer pedido
Ordena desde nuestra web, sin apps ni intermediarios. Carta completa y entrega directa desde Laureles.
Descuento automático según zona · Válido pagando en efectivo
4,5 ★
1.563 reseñas en Google
2017
Nueve años en Laureles
100%
Pasta y embutidos propios
La mejor señal
Aquí comen los italianos de Medellín
Cualquiera puede poner una bandera verde, blanca y roja en la fachada. Lo difícil es que los italianos que viven en Medellín elijan tu mesa el viernes por la noche.
Vienen porque la carbonara no lleva crema, porque el guanciale lo curamos nosotros y porque la masa fermenta el tiempo que tiene que fermentar. No hay atajos.
Próximos eventos
Jueves 3 de septiembre
Rodizio de Pizza
Dos horas de pizza sin límite. Ocho sabores rotando, tres con embutidos que curamos nosotros. $45.000 por persona.
18, 19 y 20 de septiembre
Festival de Gnocchi
Tres días de ñoquis hechos a mano, con salsas que no están en la carta el resto del año.
Cupos limitados en todos los eventos
Qué vas a comer
Cocina del sur de Italia hecha desde cero: nada llega congelado, nada se compra hecho.
Pizza romana, fina y crujiente
Masa de fermentación larga, estirada fina y horneada a alta temperatura hasta que cruje. No la napolitana blanda que se dobla: la romana, la que suena al partirla. Desde la Marinara sin queso hasta la Pizza Master, ganadora 2025.
Pasta fresca cada día
Amasada a mano cada mañana. Carbonara romana sin crema, ragù de cinco horas con tagliatelle, ravioli de ricotta y espinaca, lasagna alla bolognese.
Embutidos que curamos nosotros
Guanciale, salsiccia, coppa, jamón y bresaola, curados en nuestro propio taller con Cerdo San Pedreño. Casi ningún restaurante italiano de Medellín produce lo que sirve: nosotros sí.
Platos fuertes y postres
Milanesa de pollo alla parmigiana, ossobuco al vino tinto, salmón sobre risotto. Y de postre, el tiramisù que montamos cada día.
Producción propia
El guanciale de tu carbonara lo curamos nosotros
Tenemos taller propio de charcutería. Guanciale, salsiccia, coppa, jamón, bresaola y mortadela, curados con Cerdo San Pedreño, la única raza porcina colombiana reconocida como Baluarte Slow Food Internacional, criada en libertad entre 8 y 10 meses.
Por eso la carbonara sabe distinto. No compramos tocino: curamos mejilla de cerdo durante 30 días. Y lo que sirves en la mesa también te lo puedes llevar por peso — solo pídeselo a tu mesero.
Almuerzo ejecutivo en Laureles
De lunes a viernes, de 12:00 m a 3:00 p.m. Bandeja, pasta o pizza de 28 cm, con jugo del día incluido. El menú cambia cada día.
Pasta
$18.000
Bandeja
$22.500
Pizza 28 cm
$22.500
An Italian trattoria in Medellín
Family-run since 2017 in Laureles. Roman-style thin and crispy pizza, handmade fresh pasta and charcuterie cured in our own workshop. Chicken parmigiana, carbonara, bruschetta, focaccia and eggplant parmigiana — cooked the way they are in southern Italy.
Visítanos en Laureles
Horarios
Todos los días desde las 12:00 m.
Domingo a jueves hasta 9:45 p.m.
Viernes y sábado hasta 10:45 p.m.
Para grupos
Cumpleaños, cenas de empresa y celebraciones. Escríbenos con anticipación y organizamos la mesa.
¿Nos vemos hoy?
Reserva tu mesa o pide a domicilio directamente con nosotros — carta completa, incluidas las especialidades que no están en las apps.