Pane e Pomodoro es una trattoria y pizzería italiana en Medellín, abierta desde 2017 por italianos y dirigida por el chef Giancarlo Mazzarrino, con las recetas que trajo del sur de Italia. Estamos en Laureles y llevamos domicilios a toda la ciudad.
4,5 estrellas con más de 1.500 reseñas en Google.
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Qué hace que un restaurante italiano sea italiano de verdad
En Medellín hay muchos sitios que sirven pasta. La diferencia no está en el nombre del menú, está en tres cosas concretas que se pueden verificar: quién cocina, de dónde sale la materia prima, y cuánto se hace dentro de la cocina.
Aquí la pasta se amasa a mano cada mañana, la burrata y la stracciatella las hilamos nosotros, los embutidos los curamos nosotros, y lo que Colombia no produce lo importamos de Italia. Nada de eso es un eslogan: es la razón por la que un plato sabe distinto.
Pasta fresca hecha a mano cada día
Tagliatelle, pappardelle, fettuccine, ravioli, agnolotti y ñoquis, amasados y estirados en casa cada mañana con harina italiana tipo 00.
La carbonara se hace con huevo, guanciale y pecorino. Sin crema de leche. Es el plato donde más se nota si una cocina italiana es auténtica o adaptada, y es la razón por la que mucha gente vuelve.
El ragù cocina cinco horas antes de llegar a tus tagliatelle. El tiramisú se monta cada día.
Cómo hacemos la pasta fresca, paso a paso.
Embutidos curados por nosotros, con cerdo antioqueño
Guanciale, salsiccia, coppa, jamón y culatello: los curamos en nuestra propia planta con Cerdo San Pedreño, la raza criolla antioqueña reconocida por Slow Food.
Es un detalle que casi ningún restaurante italiano en Medellín puede decir. El guanciale de tu carbonara no viene de un proveedor: sale de nuestra curación. Puedes probarlos en la tabla de embutidos y llevarte lo que quieras por peso. También los vendemos en GastronomiaM, nuestra tienda de productos italianos artesanales.
Pizza romana, no napolitana
Masa fina y crujiente, de fermentación larga, de 30 cm y cortada en seis porciones. Quien busca el borde inflado de la napolitana aquí no lo va a encontrar, y es a propósito: son dos escuelas distintas y nosotros hacemos la romana.
Nuestra Pizza Master ganó la competencia de 2025 con guanciale de la casa y stracciatella de burrata.
Nuestra pizzería en Laureles, Medellín.
Almuerzo ejecutivo de lunes a viernes
Menú del día a precio fijo desde $18.000, servido desde el mediodía. Si trabajas por Laureles o Estadio, es la opción diaria.
Cómo llegar desde cualquier parte de Medellín
Estamos en Cra. 73 #5-6, Laureles – Estadio, cerca del Segundo Parque de Laureles y a pocas cuadras de la estación Estadio del metro.
Desde El Poblado: unos 15 minutos en carro.
Desde Envigado: unos 25 minutos.
Desde Belén o La América: 10 minutos.
En metro: baja en Estadio y camina.
Tenemos terraza, aceptamos mascotas y recibimos reservas. Los viernes y sábados entre 7 y 9 de la noche se llena, así que vale la pena reservar o llegar antes.
Domicilios en toda Medellín
Llevamos a toda la ciudad, incluidos El Poblado, Envigado y Belén. Pidiendo directo por nuestra web accedes a la carta completa, con platos que no están en las apps, y sin el sobrecosto de los intermediarios.
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Horarios y contacto
Domingo a jueves: 12:00 m – 10:00 p. m.
Viernes y sábado: 12:00 m – 11:00 p. m.
Teléfono: (604) 322 9679
WhatsApp: +57 311 891 8317
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